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el pulpo
El “pulpo á feira” es la receta tradicional en Galicia de preparar el pulpo. Tanto es así que fuera de Galicia se le conoce como pulpo a la gallega.
En Galicia no hay un pueblo, aldea o ciudad en el que el día de su fiesta, no haya una “pulpeira” preparando este delicioso manjar.
Los ingredientes del “pulpo á feira» o “pulpo a la gallega” son: Un pulpo, agua, aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce y sal gruesa.
En 2017, Pulpería A Garnacha fue galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía: Plato de Oro 2017
Un poco de historia
Ernesto Pereira, propietario de Pulpería A Garnacha, es la tercera generación de una familia de pulpeiros.
Desde pequeño ayudó y trabajó en la preparación del pulpo al estilo tradicional de Galicia, como es el Pulpo á Feira.
En el año 2005 inauguró Pulpería A garnacha, en pleno Camino de Santiago de Melide.
Desde los inicios hasta hoy, siempre se ha trabajado con el mismo criterio, seleccionar las mejores materias primas y cuidar su preparación.
ubicación
Camiño Vello de Santiago, 2
15800 Melide, A Coruña
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